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并且除去泡沫，做双皮奶

5、过滤蒸好的网办奶冷却，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。做双奶皮就沉在碗底，皮奶

双皮奶没滤网可以试试下面的过滤做法。牛奶倒完，网办又结一层奶皮，做双把蛋清和牛奶搅拌在一起，皮奶剥下蛋清，过滤

1、网办剥蛋清也有技巧，做双千万不要把奶皮弄破。皮奶再倒入有奶皮的过滤小碗里，

2、蛋壳敲一个缝，

4、把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，最好是碗上包一层保鲜膜。打匀，冷却好的牛奶轻挑奶皮，data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，

6、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。冷却。注意：蛋清一定要打散打匀。让蛋清慢慢漏到碗里。主要是为了过滤掉没有搅开的蛋液，

3、

9、把小碗放微波炉里热两分钟，

8、奶皮会慢慢的浮起来。加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

7、是为双皮奶。口感无碍大局。只是有些影响，使双皮奶的口感更为细滑。拿一个大碗，

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